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” Un piccolo augurio a tutte le donne con questo simpatico antipastino! “

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INGREDIENTI:

. 6 uova

. 1 patata piccola

. 4 capperi

. 1 cucchiaino di pasta di acciughe

. olio extra vergine

. peperoncino

PREPARAZIONE:

Bollite la patata e le uova per 10 minuti (devono essere belle sode).

Una volta raffreddate, tagliatele a metà per la lunghezza e togliete il tuorlo. Tagliate una fettina dalla parte tonda dell’albume in modo che siano stabili una volta messi sul piatto da portata.

Mettete nel frullatore i tuorli (tenendone 2 da parte), le fettine di albume, la patata spellata, i capperi, la pasta di acciughe, l’olio e il peperoncino. Frullate bene in modo da ottenere una salsina abbastanza soda.

Disponete gli albumi su un piatto e riempite la parte conca del tuorlo con la salsina.

A questo punto sbriciolate i 2 tuorli sodi tenuti da parte e decorate la superficie della salsina con la “polvere mimosa”.

Auguri Donne e… TASTA CHE BUN!