INGREDIENTI per 2 persone (affamate):

. 200g di riso

. 200g di salsiccia

. 1 scalogno

. olio

. burro

. sale e pepe

. 1 bustina di zafferano

. 500 ml di brodo vegetale

PREPARAZIONE:

Tostate il riso con olio e scalogno tagliato finemente; aggiungete la salsiccia a piccoli pezzi.

Aggiungete il brodo bollente poco alla volta fino a fine cottura: ci vorrà all’incirca un quarto d’ora, ma valutate in base al tempo indicato sulla confezione del vostro riso.

Verso fine cottura, salate, pepate e aggiungete lo zafferano precedentemente sciolto in una tazzina di brodo.

Evaporato il liquido spegnete la fiamma e mantecate con il burro. Dovrà risultare al dente, cremoso ma non liquido.

Lasciate riposare qualche minuto prima di servire. TASTA CHE BUN!