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“Questa è una delle tante ricette rubate alla mia amica Dany, da quando me l’ha scritta la faccio ogni estate!”
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INGREDIENTI:
. 1,5 Kg di peperoni puliti
. un bicchiere di olio
. un bicchiere di aceto bianco
. un bicchiere di zucchero
. 5 cucchiai di conserva
. 2 cipolle tritate
. un cucchiaio di basilico tritato
. un cucchiaio di prezzemolo tritato
. 100 g di acciughe sotto sale non lavate
PREPARAZIONE:
Lavate i peperoni, puliteli e tagliateli a tocchetti. Metteteli in una pentola ampia e aggiungete tutti gli ingredienti. Mescolate bene e ponete sul fuoco.
Quando inizierà a sobbollire, calcolate 20 minuti di cottura mescolando di tanto in tanto. I peperoni dovranno risultare ancora croccanti.
Invasateli bollenti in vasetti di vetro sterilizzati avendo cura di coprirli bene con il loro liquido di cottura, sigillate e lasciate raffreddare.
Oltre ad un tocco di colore stupendo nella vostra cantina, avrete un delizioso antipasto sempre pronto all’occorrenza… Tasta Che Bun!