“Mi piacciono le insalatine, trovo che siano un antipasto che deve sempre esserci. Questa l’ho assaggiata ad un pranzo a casa di amici e me ne sono innamorata, ho dovuto riprepararla subito il giorno seguente e, ovviamente, l’ho chiamata come l’amica da cui ho “rubato” la ricetta (mi faceva sorridere chiamarla così), eccovela!”

INGREDIENTI per 6 persone

. 1 sedano rapa

. 150g di salame cotto

. 150gr di formaggio Bra tenero

. 1/2 limone

. sale e pepe

. olio

. 1 cucchiaino di maionese

PREPARAZIONE:

Per prima cosa spremete mezzo limone in una ciotola con l’acqua fredda.

Pelate il sedano rapa, tagliatelo a julienne e immergetelo nell’acqua e limone per evitare che annerisca; lasciatelo in ammollo per qualche minuto, dopodichè colatelo e strizzatelo bene in un canovaccio.

Proseguite tagliando il salame a listarelle e il formaggio a cubetti .

Unite in una ciotola i tre ingredienti e condite con un’emulsione di olio, poco sale, pepe e un cucchiaino di maionese … TASTA CHE BUN!