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“Questa ricetta me l’ha data Nicoletta, mia cugina. È un idea molto carina per fare la crostata, fa un figurone! In più, utilizzando la frolla allo yogurt, rimane leggera e morbida, una vera delizia!”
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INGREDIENTI (per una teglia da 20-22 cm)
. 100 g di yogurt bianco
. 120 g di zucchero
. 2 tuorli
. 60 g di olio di semi
. 3 cucchiaini di lievito
. 350 g di farina
. un vasetto di marmellata (io ho usato quella di lamponi)
. ½ bustina di Tortagel (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Mescolate i tuorli, l’olio e lo yogurt con lo zucchero. Aggiungete la farina con lo lievito setacciati e formate un panetto. Risulterà molto morbido.
Dividete il panetto ottenuto in tre parti: ricavate tre dischi della dimensione della teglia (essendo una frolla morbida, aiutatevi con 2 fogli di carta forno per creare i dischi) e tenete da parte i ritagli per i bordi e per le strisce finali.
Foderate la teglia con la carta forno e adagiate su di essa il primo disco di frolla; bucherellate con una forchetta e aggiungete il bordo ricavandolo dai ritagli.
Spalmate un strato leggero di marmellata, coprite con il secondo disco di frolla e ricoprite anch’esso con la marmellata. Ponete ora il terzo disco e copritelo con la marmellata rimanente.
A questo punto potete fare le classiche striscioline o le formine per finire l’impasto.
Infornate in forno caldo a 180° per 45 minuti.
È pronta! Se volete potete lucidare la superficie con il Tortagel. Con o senza questo passaggio… TASTA CHE BUN!
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