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” I crauti sono un contorno molto versatile, li si puó abbinare ai secondi di carne, metterli nel classico panino con la salsiccia, come ripieno di una torta salata o in altri mille modi… Io li faccio cosi! “
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INGREDIENTI per 4 persone:
. 1/2 cavolo
. 1 spicchio di aglio
. 1 cucchiaino di pasta di acciughe
. 1 tazzina di aceto di mele
. 1 bicchiere di acqua
. olio
. sale
PREPARAZIONE:
Lavate e asciugate bene il cavolo, tagliatelo finemente e fatelo rosolare in una padella con olio e aglio.
Aggiungete la pasta di acciughe (o 2/3 filetti di acciughe se preferite) e l’aceto di mele.
Una volta evaporato l’aceto a fiamma alta, aggiungete il bicchiere di acqua; abbassate il fuoco e cuocete per una ventina di minuti con il coperchio.
A questo punto scoperchiate e fate asciugare ancora per una decina di minuti.
E voilà… pronti per essere gustati nel modo che preferite! TASTA CHE BUN!
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