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“A questa ricetta sono particolarmente affezionata, la faccio ogni anno e ogni anno è un successone!
È una ricetta di Roberto, un volontario della Croce Verde di Saluzzo che cucina benissimo… Se c’è lui in cucina, speriamo sempre di essere in turno!
Oltretutto, se sostituite il burro con la margarina, saranno adatte anche alle persone intolleranti al lattosio.
Questo impasto si presta molto bene alla frittura o alla cottura in forno, e sono buonissime e friabili sia vuote che ripiene“
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INGREDIENTI:
. 900 g di farina
. 4 cucchiai si zucchero
. 125 g di burro
. il succo di tre arance (se l’impasto resta a grumi aggiungete qualche cucchiaio di succo)
. olio per friggere
. zucchero a velo
. marmellata / crema / Nutella
PREPARAZIONE:
In una grossa ciotola unite la farina e lo zucchero, aggiungete il burro morbido e il succo di arancia. Impastate grossolanamente con un cucchiaio e poi trasferite il tutto su un piano per continuare a mano. Se vedete che l’impasto fatica a compattarsi, aggiungete ancora un po’ di succo, dipende dalla grandezza delle arance.
Una volta ottenuto un panetto omogeneo e liscio potete iniziare a stendere la pasta utilizzando un mattarello o la nonna papera.
A questo punto sbizzarritevi con i vari ripieni, ma provatene anche qualcuna vuota!
Formate dei rettangoli di pasta stesa, aggiungete al centro un cucchiaino di marmellata e chiudete piegando a metà sul lato lungo. È molto importante sigillarle bene in modo che non si aprano in cottura.
Friggete le bugie in abbondante olio di arachidi fino a doratura, dopodichè adagiatele su carta assorbente.
Raffreddate, spolverizzatele con abbondante zucchero a velo… Una tira l’altra! TASTA CHE BUN!
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